Borůvková bábovka s ricottou

Publikováno 10.08.2015 v 00:00 v kategorii Sladká dílna Sabina, přečteno: 281x

Bábovka je česká klasika, která nikdy nezevšední. A nejlepší na ní je, že existuje mnoho a mnoho variant, jak tuto lahůdku připravit. Třeba právě s ricottou a borůvkami

Co potřebuji:

6 vajec

340 g cukru

200 g ricotta

4 lžíce mléka

210 g hl.mouky

80 g másla + na vymazání

1/2 lžičky kypř.přášku

1/4 lžičky sody

1 lžička vanilkového extraktu

špetka soli

200 g borůvek + na ozdobu

Jak postupují:

1. Cukr společně s 80g změklého másla si v mixéru pěkně promíchejte. Máslo musí být opravdu změklé, aby vám v těstě nezůstaly jeho malé kousíčky. Přidejte vejce a vyšlehejte.

2. K vyšlehaným vejcím přidejte ricottu, mléko a vanilkový extrakt.

3. Ve zvláštní míse si pak smíchejte dohromady všechny zbylé suché ingredience. To je hladká mouka, prášek do pečiva, jedlá soda a nezapomeňte na špetku soli.

4. Nakonec promíchejte tekutou část s tou sypkou. Vytvoříte tak pěkné, hladké a lesklé těsto, do kterého opatrně vmíchejte 200g čerstvých borůvek.

5. Hotové těsto nalijte do dobře vymazané formy máslem, kterou vysypte polohrubou moukou. Pak už jen stačí 60 minut v rozehřáté troubě na 180°C a máte hotovo.